Wir haben hier ein paar Vorschläge für kalte Buffets für Sie zusammengestellt.
Diese können selbstverständlich nach Belieben ergänzt oder verändert werden.
Alle Platten sowie Schüsseln sollten bitte gereinigt und in einwandfreiem Zustand zurück gegeben werden.
Alle Buffets und Platten sind aussschließlich zur Abholung zu unseren bekannten Öffnungszeiten.
Da die Möglichkeiten aus personellen Gründen begrenzt sind, bitten wir um frühzeitige Anfragen.
Kaltes Buffet Klassisch
Braten-Schinkenplatte
Mit verschiedenen Sorten roher Schinken geräuchert,
Kochschinken, Schweinebraten und Roastbeef rosé gebraten
Käseplatte
Mit verschiedenen Sorten Hartkäse Weichkäse,
und Käse vom Altfuchshof, dekoriert mit Trauben und Physalis
Fischplatte
Mit geräuchertem Lachs (hausgebeizt), geräucherte Forellen Rosengarten
Schinken-Spargelröllchen
Kleine Party-Frikadellen
Blätterteigschnecken mit Hackfleisch-Käse
Salate
Knoblauchsoße
Meerrettichsoße
Preis Pro Person 24,99€
Kaltes Buffet Rustikal
Rustikale Platte
Mit Rohesser, Wiener, Hausmacher Blut-u. Leberwurst,
Sülze, naturgereifte Salami, Kochschinken,
roher Schinken geräuchert, Lyoner, Aufschnitt,
Kleine Partyfrikadellen
Halbe Hähnchenschenkel
Blätterteigschnecken mit Hackfleisch-Käse
Salate
Remouladensoße
Knoblauchsoße
Gemischtes Baguette
Preis Pro Person 16,99€
Kaltes Buffet mediterran
Luftgetrocknete Salami-und Schinkenspezialitäten
Tomaten-Mozzarella Scheiben mit Pesto
Antipasti platte gemischt
Mit gemischt Oliven, gefüllte Pepperoni, getrocknete Tomaten,
gefüllte Pepperdews,
gebackene Pflaumen im Panchetta-Mantel
Käseplatte
Salate
Wir empfehlen hier
Italienischer Nudelsalat mit Tomate u. Ruccola
Pesto-Nudelsalat
Bauernsalat mit Hirtenkäse
Baguette gemischt
Preis pro Person 19,99
wahlweise dazu
Carpaccio vom Rinderfilet 3,90€/Person
Vitello Tonato 2,00€/Person
(erst ab 20Personen)
Salate
Grüner Salat mit Essig-öl-Dressing
Nudelsalat klassisch
Italienischer Nudelsalat mit Ruccola
Spaghettisalat
Kartoffelsalat mit Speck und Lauch
Kartoffelsalat mit Eiern und Gurke in Mayonnaise
Geflügelsalat in Curry
Rindfleischsalat in Remouladensoße
Krautsalat in Sahne
Krautsalat in Essig-Öl
Kraut-Möhrensalat
Lauchsalat mit Schinken und Ananas
Krabbencocktail
Unsere dekorativen Platten
Schinkenplatte
(mit rohem und gekochtem Schinken aus eigener Herstellung)
Braten-Schinkenplatte
(mit kaltem Schweinebraten, Roastbeef rosé gebraten,
roher und gekochter Schinken gemischt sowie
Schinken-Spargelröllchen)
Carpaccio-Platte vom Rinderfilet
(hauchdünne Rinderfiletscheiben mit Olivenöl,
Parmesan)
Vitello Tonato
(zartes Kalbfleisch rose gebraten in Thunfisch-Kapernsoße)
mediterrane Salami-Schinkenplatte
(mit hausgemachten luftgetrockneten Salami-und Schinkenspezialitäten)
Rustikale Platte
(mit allem was unsere schöne Wurst-und Schinkentheke zu bieten hat)
Käseplatte
(mit verschiedenen Hart-und Weichkäsesorten, Käse vom Altfuchshof in Kahren, Trauben )
Antipastiplatte
(mit gemsichten Oliven, getrockneten Tomaten, gefüllte Pepperdews und Peperoni)
Fischplatte
(mit geräuchertem Lachs, Forellen vom Rosengarten in Trassem
Aufschnittplatte
(Gemischter Brühwurst-Aufschnitt wie Fleischwurst, Fleischkäse,
Bierwurst…)
Fingerfoodvariationen
Kleine Frikadellen
Halbe Hähnchenschenkel gebraten
Kleine Schnitzel gebraten
Blätterteigschnecken mit Hackfleisch-Käse-Füllung
Käse-Traubenspieße
Tomaten-Mozzarella-Spieße
Pflaumen in Panchetta-Mantel gegrillt
Wiener im Käse-Rauchfleischmantel gegrillt
Blätterteigschnecken mit Pizza-Schmand-Füllung
Häppchen gemischt
(kleine Baguette-Scheiben mit Salami, rohem Schinken, Kochschinken, Roastbeef, kalter Braten, Käse, 2,20€/Stk
evtl auch mit Forelle und Lachs, 2,70€/Stk )
Halbe belegte Brötchen gemischt
(mit Salami, Käse, roher Schinken , Kochschinken,
kalter Braten 2,20€/Stk)