Kalte Platten

Wir haben hier ein paar Vorschläge für kalte Buffets für Sie zusammengestellt.

Diese können selbstverständlich nach Belieben ergänzt oder verändert werden.

 

 

 

Alle Platten sowie Schüsseln sollten bitte gereinigt und in einwandfreiem Zustand zurück gegeben werden.

 

Alle Buffets und Platten sind aussschließlich zur Abholung zu unseren bekannten Öffnungszeiten.

 

Da die Möglichkeiten aus personellen Gründen begrenzt sind, bitten wir um frühzeitige Anfragen.

 

 

 

Kaltes Buffet Klassisch

Braten-Schinkenplatte

Mit verschiedenen Sorten roher Schinken geräuchert,

Kochschinken, Schweinebraten und Roastbeef rosé gebraten

 

Käseplatte

Mit verschiedenen Sorten Hartkäse Weichkäse,

und Käse vom Altfuchshof, dekoriert mit Trauben und Physalis

 

Fischplatte

Mit geräuchertem Lachs (hausgebeizt), geräucherte Forellen Rosengarten

 

Schinken-Spargelröllchen

 

Kleine Party-Frikadellen

 

Blätterteigschnecken mit Hackfleisch-Käse

 

Salate

 

Knoblauchsoße

Meerrettichsoße

 

 

Preis Pro Person 24,99€

 

 

 

 

 

Kaltes Buffet Rustikal

 

Rustikale Platte

Mit Rohesser, Wiener, Hausmacher Blut-u.  Leberwurst,

Sülze, naturgereifte Salami, Kochschinken,

roher Schinken geräuchert, Lyoner, Aufschnitt,

 

 

Kleine Partyfrikadellen

 

Halbe Hähnchenschenkel

 

Blätterteigschnecken mit Hackfleisch-Käse

 

Salate

 

Remouladensoße

Knoblauchsoße

 

Gemischtes Baguette

 

 

Preis Pro Person 16,99€

 

 

 

 

 

Kaltes Buffet mediterran

 

Luftgetrocknete Salami-und Schinkenspezialitäten

 

Tomaten-Mozzarella Scheiben mit Pesto

 

Antipasti platte gemischt

Mit gemischt Oliven, gefüllte Pepperoni, getrocknete Tomaten,

gefüllte Pepperdews,

 

gebackene Pflaumen im Panchetta-Mantel

 

 

Käseplatte

 

Salate

Wir empfehlen hier

Italienischer Nudelsalat mit Tomate u. Ruccola

Pesto-Nudelsalat

Bauernsalat mit Hirtenkäse

 

Baguette gemischt

 

Preis pro Person 19,99

 

wahlweise dazu

 

Carpaccio vom Rinderfilet     3,90€/Person

 

Vitello Tonato       2,00€/Person

(erst ab 20Personen)

 

 

Salate

Grüner Salat mit Essig-öl-Dressing

Nudelsalat klassisch

Italienischer Nudelsalat mit Ruccola

Spaghettisalat

Kartoffelsalat mit Speck und Lauch

Kartoffelsalat mit Eiern und Gurke in Mayonnaise

Geflügelsalat in Curry

Rindfleischsalat in Remouladensoße

Krautsalat in Sahne

Krautsalat in Essig-Öl

Kraut-Möhrensalat

Lauchsalat mit Schinken und Ananas

Krabbencocktail

 

 

Unsere dekorativen Platten

 

Schinkenplatte

(mit rohem und gekochtem Schinken aus eigener Herstellung)

 

Braten-Schinkenplatte

(mit kaltem Schweinebraten, Roastbeef rosé gebraten,

roher und gekochter Schinken gemischt sowie

Schinken-Spargelröllchen)

 

Carpaccio-Platte vom Rinderfilet

(hauchdünne Rinderfiletscheiben mit Olivenöl,

Parmesan)

 

Vitello Tonato

(zartes Kalbfleisch rose gebraten in Thunfisch-Kapernsoße)

 

mediterrane Salami-Schinkenplatte

(mit hausgemachten luftgetrockneten Salami-und Schinkenspezialitäten)

 

Rustikale Platte

(mit allem was unsere schöne Wurst-und Schinkentheke zu bieten hat)

 

Käseplatte

(mit verschiedenen Hart-und Weichkäsesorten, Käse vom Altfuchshof in Kahren, Trauben )

 

 

Antipastiplatte

(mit gemsichten Oliven, getrockneten Tomaten, gefüllte Pepperdews und Peperoni)

 

 

Fischplatte

(mit geräuchertem Lachs, Forellen vom Rosengarten in Trassem

 

Aufschnittplatte

(Gemischter Brühwurst-Aufschnitt wie Fleischwurst, Fleischkäse,

Bierwurst…)

 

Fingerfoodvariationen

Kleine Frikadellen

Halbe Hähnchenschenkel gebraten

Kleine Schnitzel gebraten

Blätterteigschnecken mit Hackfleisch-Käse-Füllung

Käse-Traubenspieße

Tomaten-Mozzarella-Spieße

Pflaumen in Panchetta-Mantel gegrillt

Wiener im Käse-Rauchfleischmantel gegrillt

Blätterteigschnecken mit Pizza-Schmand-Füllung

 

Häppchen gemischt

(kleine Baguette-Scheiben mit Salami, rohem Schinken, Kochschinken, Roastbeef, kalter Braten, Käse,   2,20€/Stk

evtl auch mit Forelle und Lachs,  2,70€/Stk )

 

Halbe belegte Brötchen gemischt

(mit Salami, Käse, roher Schinken , Kochschinken,

kalter Braten  2,20€/Stk)

 

 

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